Dziś chyba trudno wyobrazić sobie kuchnie bez soli. Smakuje ona nam bardzo dlatego bardzo często po nią sięgamy, czasem nawet bez umiaru.
Przywiązanie do słonego smaku dyskusje nam instynkt. Sól jest naszemu organizmowi niezbędna. Dostarcza nam ona przede wszystkim sodu, pomaga on utrzymać właściwy poziom płynów ustrojowych i elektrolitów. Tym samym jesteśmy chronienie przed odwodnieniem. Ale pomaga on tez utrzymać stałe ciśnienie krwi, oraz bierze udział w kurczach mięśni. Aktywuje on tez wiele enzymów trawiennych. Oprócz sodu sól zawiera tez wiele innych niezbędnych do życia pierwiastków. Jest ich tam ponad 80 i jest to taki sam zestaw jak w osoczu naszej krwi. Najbogatsza we wszystkie substancje jest sól nie przetworzona. Dlatego najbardziej polecana jest sól morska, która nie tylko poprawia smak wielu potraw ale sprawdza się tez jako środek do pielęgnacji ciała i w leczeniu wielu schorzeń. Ale ważne jest by używać nie za dużo soli. Przy dodawaniu do jedzenia trzeba pamiętać o zalecaniach lekarskich. Maksymalna dawka nie powinna przekraczać 5g dziennie, tyle mieści się na płaskiej łyżeczce od herbaty. Większe jej spożycie to prosta droga do zwiększenia ciśnienia. Jeśli do tego dojdzie to postępować zaczynają procesy miażdżycowe, zwiększa się ryzyko zawału i udaru mózgu. Z czasem zaczynają tez szwankować nerki. Regularne przesadzanie z solą może doprowadzić do otyłości, osteoporozy i cukrzycy oraz wielu innych dolegliwości. Jeśli chodzi o cele medyczne to sol można używać bez większych ograniczeń. Ale są takie osoby które powinny unikać solnych kuracji. Gdy masz skórę naczyniową to nie powinnaś jej używać do nacierania skóry. Grube kryształki mogą powodować pekanie drobnych naczyń krwionośnych i w rezultacie prowadzić do pajączków. Przeciwwskazaniem jest też opryszczka, pocieranie może roznieść wirusa po całym ciele. Z zabiegu można też zrezygnować przed planowanym opalaniem. Jeśli usuniemy martwy naskórek to skóra traci naturalną barierę chroniąca przed promieniami UV. Jeśli twój układ krążenia jest niewydolny to nie powinnaś brać kąpieli solnych. Sól morska jest w formie kryształków, jak ich używać. Najlepiej przed przyprawieniem utłuc w moździerzu lub zemleć w młynku. Jeśli decydujesz się na kąpiel to nie wrzucaj soli morskiej bezpośrednio do wanny bo kryształki mogą ją porysować. Dlatego najlepiej zaopatrzyć się w lniane woreczki lub skarpetki i w nie wsypać sól.
