Wszystko co jest związane z gotowaniem i przyrządzaniem potraw możemy określić jednym słowem- kulinaria.
Sztuka kulinarna towarzyszy człowiekowi od wieków. Niektórzy sztukę gotowania i tworzenia potraw doprowadzili do mistrzostwa.
Jednak kuchnia w Polsce przez wieki ulegała olbrzymim przemianom. Była także podatna na różne wpływy zagraniczne.
W dawnych czasach kulinaria w Polsce opierały się przede wszystkim na płodach rolnych, kaszach. Używano także dużo soli.
Mięso pochodziło z hodowli, a często też z polowań. Do każdego posiłku podawano duże ilości piwa, miodu pitnego.
Obecnie w kuchni polskiej kasze zastąpiono w dużej mierze ziemniakami.
Bardzo popularne są dania z wieprzowiny i drobiu.
Kuchnia w Polsce ma tez konkretne zróżnicowania regionalne. Praktycznie każdy obszar kraju ma swoją popisową potrawę.
Jednak w całym kraju można spotkać charakterystyczne polskie potrawy jak np. bigos, flaki czy kotlet schabowy z młodymi ziemniakami i kapustą.
Poza granicami bardzo popularne są polskie kulinaria wędliniarskie i wódka.
